أسهل طريقة لعمل السمبوسة المقرمشة وبدون ما تشرب زيت “خليكي محترفة”
تعتبر السمبوسة من أكثر الوصفات التي يفضلها الجميع، حيث أنها من النقانق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها على موائد شهر رمضان المبارك، كما يتواجد منها عدة أنواع لذيذة منها السمبوسة باللحم أو الدجاج ومنها بالجبن أو الخضروات.
ويمكنك الاختيار من بين هذه الحشوات ما يحلوا لك، لهذا سنوفر لكم اليوم طريقة مميزة لصنع عجينة السمبوسة بطريقة سهلة جداً ونتعرف على طريقة لفها على شكل مثلث، فتابعوا معنا ما يلي.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
مكونات العجينة
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من المياه.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تجهيز عجينة السمبوسة
- نقوم أولا بإحضار وعاء كبير ونضع به الدقيق ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونقوم بتقليبهم جيداً.
- بعد ذلك نضع المياه والزيت على الدقيق ونستمر في العجن حتى يتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية قليلاً.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتصبح سهلة عند الفرد.
- بعد مرور الوقت نقسم العجينة إلى مجموعة من الكرات بحجم صغير.
- نبدأ في فرد كل قطعة ونضع الدقيق تحتها حتى لا تلتصق وقت الفرد، ونقوم بقطع أجزاء العجين الزائدة بالسكين حتى تكون بشكل متناسق.
- نقوم الآن بتغطية العجينة ثم نتركها أيضاً نصف ساعة مرة أخرى.
- أصبحت الآن العجينة جاهزة لنضع أي حشوة بداخلها.
طريقة عمل السمبوسة باللحم والبصل
المكونات
- رقائق سمبوسة.
- كمية من اللحم المفروم.
- بصل مفروم.
- فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
- زيت.
- بهارات لحم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير ولف السمبوسة
- نحضر الحشو أولا من خلال وضع طاسة على نار متوسطة وبها القليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم والبصل.
- نترك اللحم حتى ينضج تماماً مع الحفاظ على التقليب، ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نزيل الأن المكونات من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نحضر عجينة السمبوسة التي حضرناها سابقاً، ونضع كمية مناسبة من الحشو ونغلقها بشكل مثلث.
- يمكنكم أن تقوموا بقلي السمبوسة في زيت غزير أو تضعونها بداخل الفرن مع دهنها بالزيت حتى نصبح ذات لون ذهبي ولامع.
- وأخيراً يتم إخراجها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الزائد ثم تقدم.
