أحلى من الجاهزة .. طريقة عمل الكنافة البلدي اليدوي للشيف حسن
مع اقتراب شهر رمضان المعظم والجميع في سعادة وفرحة عارمة، حيث شهر الطاعة والمغفرة والنفحات الإيمانية.
حيث انتشرت مظاهر الاحتفال بالشهر الكريم في جميع الأرجاء داخل المنازل وخارجها من زينة وفوانيس.
رمضان كريم، إنها ليست كلمة عادية يتم تداولها بين الجميع، ولكنها مصدر للسعادة والفرحة في القلوب.
طريقة عمل الكنافة البلدي
الكنافة البلدي تعتبر من أكثر المظاهر التي تُعبر عن شهر رمضان المبارك، كما تُعتبر من التراث الجميل.
لذلك نجد الملايين من الأشخاص يعشقون هذه الطريقة في عمل الكنافة، لكي يسترجعوا ذكريات الماضي.
فهناك من يبحث عن طريقة عمل العجينة البلدي اليدوي، وهناك من يبحث عن طريقة تحضيرها الجميلة.
لذلك سوف نوفر لكم طريقة تحضيرها، حتى يمكنكم الحصول على أحلى كنافة بلدي بالمكسرات.
المقادير
- نصف كيلو كنافة بلدي.
- 3/4 كوب سمن بلدي.
- مكسرات حسب الرغبة.
- كوب ونشف شربات بارد.
الطريقة
- نقوم بتقطيع الكنافة بواسطة اليد، ونقوم بتقسيمها نصفين.
- نحضر صينية مدهونة بالسمن ونضع بها نصف مقدار الكنافة ونضغط باليد.
- نوزع كمية من السمنة على الكنافة ونضيف المكسرات.
- نضع باقي كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها باليد أو بصينية مقاس أصغر.
- ندخلها فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نسقيها بالشربات البارد.
- نرش بعض المكسرات على الوجه ثم نقسمها ونضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل عجينة الكنافة البلدي في البيت
أصبح من السهل تحضير عجينة الكنافة البلدي في المنزل، وذلك من خلال تحضير المقادير واستخدام طاسة تيفال.
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- 4 ملعقة كبير نشا.
- ذرة ملح.
- 1/4 كوب زيت.
- كوبين ونصف ماء.
الطريقة
- نقوم بنخل الدقيق والنشا وذرة الملح ونضعهم في وعاء عميق.
- يتم إضافة الماء والزيت بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة سائلة بدون أي تكتلات.
- يمكنك تصفية الخليط للتأكد من عدم وجود تكتلات به.
- نضع الخليط في كيس ونصنع به ثقب.
- في طاسة غير لاصقة على نار هادئة نقوم بعمل خطوط أو دوائر حسب الرغبة.
- عند النضج نرفعها ونضعها على فوطة نظيفة، وعند الانتهاء من الكمية نلفها في الفوطة حتى لا تجف.
