كلنا مع الجو البارد وخصوصا في الليل بنحب ناكل حاجة محلية، وكتير منا بيبقه عايز أكل صحي زي الفواكه، النهارده معانا وصفة جميلة وهي طريقة عمل البطاطا الحلوة للشيف فاطمة أبو حاتي خاصة أنه متوفرة حاليا بالأسواق وبسعر على قد الأيد، هتتعلمي تعمليها بكذا طريقة زي الشيفات.
طريقة عمل البطاطا الحلوة المقلية
تعتبر البطاطا الحلوة من الأكلات الشتوية بامتياز، ليس فقط بسبب موسم زراعتها، ولكن أيضا لأنها تمنح الجسم بالدفء والطاقة والنشاط، ومن أشهى هذه الوصفات هي أصابع البطاطا الحلوة بالطريقة المقلية والتي يمكنك سيدتي أن تحضريها بالسكر أو بالبهارات، والآن إليك مكوناتها وطريقة تحضيرها:
المكونات:
- نصف كيلو جرام من البطاطا الحلوة.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- كوب من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- كمية غزيرة من الزيت للقلي.
طريقة التحضير:
- بداية لابد أن تقومي بغسل البطاطا الحلوة بشكل جيد من أي عوالق وشوائب بها، ومن ثم يتم تجفيفها بفوطة قطنية نظيفة، وبعدها يتم تقشيرها.
- ثم قطعيها على شكل أصابع طويلة ومن ثم تترك جانبا لحين الرجوع إليها مرة أخرى.
- بعد ذلك أحضري وعاء صغير الحجم وضعي فيه ملاعق النشا ومن ثم ضيفي عليه الفلفل الأبيض والملح والثوم البودر والببريكا، ثم حركي المكونات مع بعضها البعض مرة ثانية وبشكل جيد.
- قومي بسكب كوب الماء الفاتر للخليط وحركي المزيج جيدا، ومن ثم قومي بغمس البطاطا الحلوة في الخليط واتركيها في الصوص لمدة عشر دقائق.
- ثم أحضري مقلاة مناسبة وارفعيها على نار عالية الحرارة واسكبي فيها كمية الزيت الغزير واتركيه حتى يسخن جيدا.
- بعد ذلك ضعي أصابع البطاطا الحلوة في الزيت واتركيها حتى تبدأ تحمر وتأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- بعد ذلك ارفعي أصابع البطاطا المحمرة عن الزيت وضعيها في طبق تقديم أنيق وقدميها على المائدة بجانب طبق كاتشب وبصحة وهنا.
طريقة تحضير البطاطا الحلوة المشوية
بطاطا حلوة مشوية. سيدتي تعلمي من خلال الخطوات الآتية أحلى تحضير البطاطا الحلوة ولكن بطريقة مختلفة وجديدة، وقدميها بجانب أطباق اللحوم لوجبة غذاء متميزة.
المقادير:
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع حبات كبيرة الحجم من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة أوريغانو.
طريقة التحضير:
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
- ثم أحضري صينية فرن متوسطة الحجم وادهنيها بقليل من الزبدة بشكل جيد.
- ضعي البطاطا الحلوة في طبق بلاستيك ثم ضيفي عليها الفلفل الأسمر والملح وزيت الزيتون والأوريغانو وقلبي المكونات جيدا حتي يمتزجوا تماما.
- ثم اسكبي البطاطا في صينية الفرن بشكل متساوي وأدخليها الفرن المشعل مسبقا واتركيها لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلا حتى تنضج وتصبح طرية وتأخذ اللون الأشقر الفاتح.
- بعد ذلك أخرجي صينية البطاطا الحلوة من الفرن وقدميها وهي ساخنة بجانب قطع من الدجاج أو اللحوم على حسب رغبتك.
والآن وصلنا لختام هذا المقال الذي تحدث عن طريقة عمل البطاطا الحلوة، كما قدمنا طريقة تحضيرها بالمكسرات والحليب، وأيضا طريقة تحضيرها مشوية، ومقلية في الزيت.
وأيضا سردنا فوائد تناولها للصحة العامة، لما فيها من فيتامينات وكالسيوم وعناصر غذائية أخرى تمد من خلالها الجسم بالطاقة وبناء عظامه ونضارة الجلد والبشرة وغيرها من فوائد كثيرة ومتعددة.
