بالفيديو تبهرك طريقة لف العجين على الكوب وتصبح فطائر مقرمشة اقتصادية
تمتع بصنع فطيرة اقتصادية ذات مذاق رائع وتشبه الفطير المشلتت، فعليك مشاهدة تلك الطريقة الأكثر من رائعة في تحضير المعجنات بشكل مختلف وطعم أكثر من خيالي، وذلك للحصول على تلك الفطائر الهشة والمقرمشة بشكل لا يصدق.
يمكن تناول الفطائر المقرمشة في الوقت المفضل لديك فهي تتميز بخفتها ومذاقها اللذيذ الذي يجعلها كوجبة خفيفة خلال المساء، وتشتهر تلك الفطائر في مطاعم عديدة حول العالم.
المقادير
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب حليب.
- ملعقة خميرة فورية.
- 4 أكواب ونصف دقيق.
- 1 كوب زبدة.
- توابل “ملح_فلفل_ بابريكا”
- بطاطس مسلوقة
- جبن موتزريلا أو شيدر.
- صفار بيض.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق للعجن تضاف الماء ثم الحليب والخميرة وتقليبها، ويتم وضع الدقيق على خليط الماء والخميرة ويضاف الملح، ثم البدء بالتقليب للحصول على عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
- نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة، وفي هذا الوقت نقوم بتحضير حشوة البطاطس المميزة بهرس البطاطس المسلوقة ووضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا عليها وتقليبها جيداً.
- يتم رش الدقيق على العجينة بعد أن ارتاحت لدقائق وتقسيمها إلى ثمانٍ قطع متساوية، وتكوير كل قطعة على حدة.
- تفرد القطعة الصغيرة الواحدة بقدر الإمكان لتصبح بدرجة رقيقة ودهنها بالزبدة أو الزيت حسب المتوفر، ثم وضع كلا الجانبين على منتصف العجينة بالشكل الموضح بالفيديو بالأسفل.
- باستخدام كوب زجاجي يتم لف العجينة بهذا الشكل لتصبح مثل الكوب الصغير ليتم وضع بها الحشوة بعد ذلك والجبن وغلقها والضغط عليها برفق.
- بعد الانتهاء من فرد كل قطع العجين ووضع الحشوة يتم دهن الصينية ووضع عليها القطع وفردها برفق لتصبح دائرية، ثم دهنها بصفار البيض قبل إدخالها الفرن.
- الآن حان وقت خبزها على درجة حرارة 180 لمدة دقائق قليلة لتصبح لونها ذهبياً من القاع والأعلى.
- يتم تقديمها ساخنة وبألف هنا مقدماً.
