الحلويات الشرقية لها طعم ونكهة مميزة، حيث تشتهر الدول العربية بحلوياتها المتميزة، ومن أشهر الحلويات الشرقية داخل مصر هي الزلابية المصرية أو لقمة القاضي كما يطلق عليها البعض، كذلك تبحث العديد من السيدات عن خطوات تحضير الحلويات داخل المنزل لضمان جودتها وأيضا لتحضيرها بتكاليف أقل، لذلك سوف نستعرض معكم طريقة التحضير وسر القرمشة بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل الزلابية
تعشق جميع النساء تحضير المعجنات في المطبخ سواء حلو أوو حادق، لذلك سوف نتناول معكم عبر السطور التالية طريقة أشهى المعجنات اللذيذة والتي تندرج تحت قسم الحلويات الشرقية وهي الزلابية، ولكن تشكو بعض السيدات أنهن لا يحصلن على القرمشة التي نجدها في المحلات، فيما أجاب أشهر الشيفات بالوطن العربي أن سر قرمشة الزلابية هي إضافة النشا إلى الدقيق.
مقادير عمل الزلابية المصرية
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ذرة ملح.
مقادير عمل الشربات
- 2 كوب سكر
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
يمكنك تحضير أشهى زلابية مقرمشة لضيوفك وأفراد عائلتك من خلال اتباع الخطوات التالية :-
- يتم تجهيز الخميرة من خلال إضافة الخميرة الفورية مع 1/4 كوب ماء دافئ وملعقة سكر، ونتركها حتى يتفاعل الخليط.
- نخلط المكونات الجافة معا من الدقيق والنشا والسكر والبيكنج بورد ونقلب ومن ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة أشبه بعجينة الكيك.
- نجهز الزيت الغزير على نار متوسطة ويتم تشكيل العجين على شكل كرات باستخدام ماكينة الزلابية أو باليد باستخدام ملعقة صغيرة.
- يتم تقليب الكرات بشكل مستمر حتى يصبح لونها ذهبي اللون ومن ثم يتم وضعها في الشربات البارد ويتم تصفيتها وتقدم مع تزيينها باستخدام جوز الهند أو الشيكولاته.
