“حلويات العيد” شاهد طريقة عمل البيتيفور بالكيلو للشيف هالة أحلى من العبد
يعتبر البيتي فور من الحلوى اللذيذة التي يتم عملها في أيام عيد الفطر المبارك ويتم تقديمها للضيوف الذين يأتون في العيد للمعايدة والتهنئة بحلول العيد، كما يتم عمل الكعك والبسكويت بجانبه أيضا.
وزادت معدلات البحث عن طريقة عمل البتيفور الناجح والناعم بمقادير مضبوطة، لهذا سنتعرف معكم اليوم على مكوناته وطريقة تحضيره الناجحة التي يمكنكم تجربتها في المنزل بكل سهولة وبساطة.
طريقه عمل البيتي فور الناعم
سنتعرف الآن على مكونات عمل البيتي فور بطريقة سهلة ومميزة من خلالنا، حيث يوجد العديد من الطرق لعمل البيتي فور ومنها التي لا تكون صحيحة بنسبة كبيرة، لهذا سنوفر لكم اليوم المقادير المضبوطة للبيتي فور وطريقه عمله بشكل ناجح.
مكونات البيتي فور
- كوبان من الدقيق.
- بيضتان.
- رشه من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- مكسرات أو شكولاتة أو أي مكون تفضله في تزيين البيتي فور.
طريقة تحضير البتيفور
- في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة ونبدأ في خفقها بواسطة المضرب الكهربائي.
- بعد أن تصبح الزبدة ناعمة وخالية من التكتلات نبدأ في أضافه البيض بالتدريج ثم نضيف رشه من الفانيليا والملح ونستمر في الخفق حتى يصبح القوام كريمي.
- بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق والباكينج بودر ورشة صغيرة جداً من الملح ونبدأ في إضافة الدقيق على الزبدة والبيض بشكل تدريجي ونخفق بالمضرب حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة ولينه.
- نقوم الآن بتغطية العجينة وتركها لحوالي 10 دقائق فقط ثم نحضر الآن كيس الحلواني ونستخدم القمع المناسب بالبيتي فور ونضع العجينة بداخل الكيس.
- يمكن تقسيم الكمية ونضيف ملعقة من الكاكاو على نصف الكمية ليصبح البيتي فور بمذاق الكاكاو اللذيذ.
- بعد ذلك نحضر صينية ونبدأ في تشكيل القطع بالشكل الذي ترغبون به ونقوم بإدخاله فرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف المتواجد في المنتصف حتى يحصل على اللون الذهبي.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ونبدأ في تزيين البيتي فور بالشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو المربى والكرز أو المكسرات على حسب ما تفضلون.
